Für Cacti oder RRDTool bin zu blond und auf der suche nach etwas einfachen Dingen, bin ich auf das kostenlose KST Data Viewing gestoßen. Siehe auch
http://kst-plot.kde.org/ Damit sollte mein Echtzeitplott ohne große Anstrengung möglich sein.
Noch ein Daten-Beispiel von mir.